Salmón a la plancha

Receta de salmón a la plancha

Nada más fácil, rico y saludable, como comer el salmón hecho a la plancha, con un poco de sal y unas gotitas de limón.

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¿Cómo hacer salmón a la plancha?

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Para hacer el salmón a la plancha, utilizaremos siempre pescado fresco, a ser posible sin congelar. Calentaremos la plancha a fuego medio-alto, echaremos las dos rodajas de salmón con cuidado, y sobre éstas pondremos unas escamas de sal. Para que no se nos seque, pondremos mucho cuidado en darle la vuelta a las rodajas de salmón cuando estén hechas por una cara.

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Es importante no darle más de una vuelta a las rodajas de salmón. Normalmente, con entre 5 y 7 minutos por cada cara, suele ser suficiente. Mientras el salmón a la plancha se cocina, regaremos cada cara con un el zumo del limón.

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Serviremos el salmón bien caliente, acompañado, si se quiere, con un poco de mayonesa casera.

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Foto orientativa: adactio

Nota del autor:

Una de las ventajas de cocinar el salmón a la plancha, es que no requiere usar aceite, ya que el propio salmón libera sus propios aceites grasos, que además son cardiosaludables por su contenido en Omega 3.

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